Sambal Goreng Daging

Oleh
 
Kuliner khas Makassar

Bahan :
  1. Daging 300 gr
  2. Kentang 200 gr
  3. Gula 1 sdt
  4. Bumbu Kaldu rasa sapi 1/2 sdt
  5. Lada bubuk 1/4 sdt
  6. Bawang putih bubuk 1/4 sdt
  7. Bawang merah 2 buah
  8. Kecap 1 sdm
  9. Air asam secukupnya
  10. Sereh 1 batang
  11. Lengkuas 1 ruas jari (jika ada)
  12. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
  1. Potong-potong daging (kotak/memanjang) lalu cuci bersih
  2. Masukkan daging ke dalam wajan bersama air asam, gula, bumbu kaldu 1/4 sdt, sereh dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata
  3. Masak hingga matang
Sambil menunggu daging matang, lanjut proses kentang :
  1. Kupas kentang, potong-potong sesuai dengan bentuk potongan daging
  2. Cuci bersih dan tiriskan
  3. Goreng hingga kuning kecoklatan (tidak perlu garing)
  4. Setelah kentang matang, lanjut goreng bawang merah yang sebelumnya telah dikupas dan diiris tipis
Selanjutnya cek daging :
  1. Daging yang telah matang disisihkan airnya 3 sdm (posisi tetap di atas kompor yang menyala), selanjutnya biarkan airnya habis lalu masukkan minyak goreng 3 sdm. Goreng (aduk terus) sampai daging dan minyak tercampur dengan baik
  2. Masukkan air daging, bumbu kaldu 1/4 sdt, bawang putih, lada dan kecap. Aduk rata
  3. Masukkan kentang goreng. Aduk rata
  4. Angkat, lalu Pindahkan ke piring. Taburi dengan bawang goreng. Siap disantap dengan nasi, ketupat, buras ataupun gogos

Note :
Jika ingin hasil sambal goreng daging agak basah tambahkan air daging dan minyak goreng sesuai selera


|Resep| by Ratna Dg Bunga
Makassar, 27 Muharram 1444 H

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Story about me

Oleh
Gambar
Hai...saya Ratna Dg Bunga, biasa dipanggil Nana. Saya suku Bugis-Makassar. Lahirnya di Jayapura tetapi saya besar dan menetap di Makassar. Hobby saya membaca, koresponden (jaman SMP-SMA), dengar radio, dan menulis. Oh iya saya juga suka nonton, kulineran dan jalan-jalan kalau ada duit hehehe... Aktivitas saya sekarang jualan online Beauty, Fashion, Drink dan Cake. Sebelum jualan online sempat merasakan kerja kantoran, kerja di studio foto, butik dan toko bahan bangunan. Bekerja sebagai admin, marketing dan editor itu masing-masing ada suka dukanya plus pengalaman tentunya. Terima gaji, bonus dan naik jabatan tentu sangat menyenangkan. Tetapi lama kelamaan saya jadi jenuh. Entah kenapa. Akhirnya saya memutuskan berhenti bekerja, dan saya mulai lagi bisnis kecil-kecilan saya dari jaman kuliah di bidang fashion yang sempat terhenti. Jualannya masih offline pada saat itu karena saya belum gabung di MedSos. Why ? Karena saya salah seorang anti medsos. Saya beranggapan bahwa dengan gabung di
Read more »

Perbedaan Body Lotion, Body Cream Dan Body Butter

Oleh
Gambar
  Body lotion, body cream dan body butter  mempunyai sifat yang sama yaitu menjaga kelembaban kulit. Sedang perbedaannya adalah dari segi karakter produk masing-masing. Body lotion Tekstur lebih ringan Kandungan minyaknya rendah, lebih banyak kandungan air Mengikat kelembaban kulit Body cream Tekstur agak berat dan padat Mengandung campuran air dan minyak yang tinggi masing-masing 50% Menjaga kelembaban kulit lebih lama dibandingkan body lotion Body butter Tekstur lebih pekat dan kental seperti butter Mengandung minyak alami seperti coconut oil dan shea butter Melembabkan dan menghidrasi kulit Ratna Dg Bunga 17 Syawal 1442 H -  29 Mei 2021
Read more »

Mengapa Butuh Hand Cream ?

Oleh
Gambar
 Tangan selalu bergerak dan bekerja sangat keras menyebabkan tangan jadi kering, kaku, kasar bahkan terkadang ada penebalan di telapak tangan. Solusinya apa ? Jawabannya  Hand cream Dengan penggunaan hand cream secara teratur bisa : Melindungi kulit tangan dari efek polutan Menjaga nutrisi tangan membuat kulit tangan terasa lebih halus, lembut, elastis dan segar Meninggalkan aroma menawan sehingga pada saat bersalaman dapat meninggalkan kesan positif. Waktu yang baik menggunakan hand cream : 1. Setelah mencuci tangan Dengan tangan yang bersih, hand cream dapat terserap lebih mudah dan cepat karena tidak ada kotoran atau debu sebagai penghalang 2. Setelah mandi 3. Saat berada di ruangan ber-AC Berada di ruangan ber-AC membuat kulit tangan terasa kering sehingga dengan menggunakan hand cream akan membuat tangan menjadi terasa segar dan elastis. 4. Sebelum tidur malam Pada malam hari regenerasi kulit terjadi secara maksimal sehingga dengan menggunakan hand cream di malam hari sebelum tidu
Read more »